Définition:
Au Québec, désigne les épicéas. Ces conifères se distinguent des sapins par leurs aiguilles de section quadrangulaire plutôt qu'applatie.
La bière d'épinette est une excellente boisson québecoise rafraichissante, alcoolisée ou non, qui est aromatisée aux racines de cet arbre.
Exemple:
Je viens de faire abattre la grosse épinette derrière la maison. L'inspecteur disait qu'elle menaçait les fils électriques.